Heinrich Gropper übernimmt die Käserei und die Gastwirtschaft „Zum Eisenhammer“ von seinem Schwager Johann Kaspar. Er gründet in Berg bei Donauwörth die "Molkerei Gropper".
 
Mit dem Pferdefuhrwerk werden täglich 600 Liter Milch von den umliegenden Bauernhöfen geholt und zu Butter und Käse verarbeitet.

Der Umsatz hat sich bereits verdreifacht. Die Molkerei wird ausgebaut und das Pferdefuhrwerk durch ein Auto ersetzt.

Die Kriegsschäden an Gebäuden und Maschinen werden behoben. Mit dem Beginn der Wirtschaftswunder-Jahre wird erneut modernisiert. Täglich werden bis zu 4.500 Liter Milch verarbeitet.

Motiviert und gut ausgebildet tritt Heinrich Gropper sen. im Alter von 22 Jahren als jüngster Molkereimeister Deutschlands in die Firma seines Vaters ein. Bereits 7 Jahre später übernimmt er die Leitung. 1960 wird Herr Gropper sen. alleiniger Geschäftsführer.

Um progressiven Ideen mehr Raum zu geben, wird ein Neubau errichtet. Die bewährten handwerklichen Traditionen des Familienbetriebs werden unter modernen Produktionsbedingungen weiter ausgebaut.

Kauf der Molkerei in Bissingen. Nach erfolgtem Umbau der Anlagen wird diese in Betrieb genommen und in den folgenden Jahren kontinuierlich ausgebaut. Die strukturellen Weichen für neue Wege und damit die „Ideenmolkerei“ sind gestellt.

Mit dem Umzug nach Bissingen beginnt die Zusammenarbeit mit dem süddeutschen Lebensmitteleinzelhändler Gubi. Das bisher nur lokal vertriebene Sortiment von Gropper ist jetzt auch regional erhältlich.

In diesem Jahr stellt das Unternehmen sein Gespür für wegweisende Entwicklungen mit einer besonderen technischen Innovation unter Beweis: Als erste Molkerei Deutschlands wird bei Gropper die Milch über ein professionelles Abfüllsystem in Mehrwegflaschen abgefüllt. Der Erfolg ist überwältigend: Bis zu 60.000 Liter Milch werden täglich verarbeitet. In fast 60 Jahren wurde die Milchmenge damit auf das 100-fache gesteigert. Diese Neuerung markiert den Durchbruch der Molkerei Gropper am Milchmarkt als Spezialist für den Handel.

Im Alter von 27 Jahren tritt Heinrich Gropper jun. in die Firmenleitung ein. Mit ihm hält die dritte Generation und weitere, innovative Ideen Einzug in das Unternehmen. Und wieder zeigt sich, dass die Molkerei weit mehr als ein klassisches Verarbeitungsunternehmen ist. Ein Meilenstein in diesem Jahr ist der Erwerb der Lizenz für die Nutzung des Markennamens "Käfer" aus dem gleichnamigen Münchner Feinkosthaus. Von nun an wird die Molkerei Gropper national tätig.

Das Wachstum bei Gropper hält an und frische Ideen werden realisiert. Die Folge: Der Platz wird eng – das Unternehmen braucht mit wachsenden Marktanforderungen mehr Platz. Nach zwei Jahren Planung und weiteren 15 Monaten Bauzeit wird das neue Molkereigebäude am Ortsrand von Bissingen eingeweiht. Mit diesem hochmodernen Neubau werden wirtschaftliche und ökologische Ansprüche hervorragend miteinander verknüpft.

Gropper erkennt sehr früh wie wichtig es ist den regionalen Markt abzudecken und kauft die Münchner Traditionsmarke Deller zu. Die Idee, Milchprodukte verstärkt nach regionalen Aspekten zu verkaufen, hat damit weiterhin Bestand.

70 Jahre sind seit der Gründung des Familienunternehmens vergangen. Täglich wird mit 400.000 Litern Milch mittlerweile die 12-fache Menge als noch im Jahr 1987 verarbeitet. Mit Inbetriebnahme des Hochregallagers und Einführung des SAP R/3 Systems ist das Unternehmen für eine erfolgreiche Zukunft gerüstet.

Um den wachsenden Anforderungen des Handels und den Marktgegebenheiten Rechnung zu tragen, wird im Jahr 2000 die Produktion um zwei weitere Abfülllinien erweitert. Es entsteht u. a. eine Anlage für die Abfüllung von Bechern mit einem Durchmesser von 95 mm, um beispielsweise die steigende Nachfrage nach Milchdrinks zu befriedigen.

Mit seinem 70. Geburtstag im Juli zieht sich Heinrich Gropper sen. aus der Geschäftsleitung zurück. Er verabschiedet sich in den wohlverdienten Ruhestand. Bei einem großen Fest feiern Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten und Freunde den erfolgreichen Unternehmer. Alleiniger Geschäftsführer ist nun Heinrich Gropper jun. Der zweite Generationswechsel ist erfolgreich vollzogen.

Im Jahr 2003 werden die nächsten strategischen Weichen gestellt: Mit umfassenden Umstrukturierungen in Markenportfolio und neuen Ideen will das Unternehmen die Marke Gropper stärken. Im Frühjahr wird daher die Traditionsmarke Deller vom Markt genommen und vollständig auf Gropper umgestellt. Die Marke Gropper erfüllt die in sie gesetzten Erwartungen.

Im Jahr 2004 stehen die größten Baumaßnahmen seit dem Neubau der Molkerei an. Gropper erkennt zukünftige Marktanforderungen und das Potenzial dahinter und stellt die Produktionsbedingungen gezielt darauf ein. So entstehen ein Lager für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe sowie ein neuer Labor- und Bürotrakt. Gropper steigt in die Produktion von PET-Flaschen ein. Diese zukunftsweisende Technik mit der modernsten Maschine seiner Art ist ein weiterer Meilenstein in der Entwicklung des Unternehmens.

Das durch die PET-Flaschen erreichte Wachstum ist enorm. Um die Fertigware optimal zu verwalten, wird das Hochregallager um 3600 Stellplätze erweitert. Gleichzeitig wird im Herbst die zweite Anlage für PET Flaschen im Hause Gropper installiert. Als erstes Unternehmen beginnt Gropper daraufhin mit der Herstellung von Smoothies als Handelsmarken.

Plötzlich und unerwartet verstirbt am 25.Juli 2007 Heinrich Gropper sen.

In diesem Jahr reagiert Gropper abermals frühzeitig auf Marktnachfragen: Mit der vollständigen Inbetriebnahme der Kleinflaschenanlage (100ml) verfügt die Molkerei Gropper nun über neun hochmoderne Abfüllanlagen. Die im Jahr 2007 begonnenen Erweiterungsbauten werden fertig gestellt.

Am 10. und 11. Juli 2009 feiert die Molkerei ihr 80-jähriges Bestehen mit Kunden, Milchlieferanten und Zulieferern. Aus dem Hause Gropper sind nun auch Direktsäfte erhältlich.
Die seit 2007 getätigten Investitionen in Höhe von rund 30 Mio. Euro für Gebäudeerweiterungen und neue Anlagen zahlen sich aus: Die Produktionskapazität kann verdoppelt werden.

Im Januar 2010 wird eine neue Becherabfüllanlage in Betrieb genommen. Nun ist Gropper auch im Dessertbereich tätig.

Zwei neue Abfüllanlagen werden in Betrieb genommen. Eine Anlage zur Abfüllung von Giebelpackungen und eine Becheranlage.